酸酸的，有点咸，颜色白中带点灰色，滴着几片飘在空中的青菜叶，切一些豆腐干，用文火煮泡起来，喝一口充满酸味之间咬牙切齿，口中还残留着淡淡的清香和美味。 这是招远的特产米粉。 张兴镇可以说是招远粉丝的发源地，粉丝米自带粉丝。 粉条里有粉条。 应该是粉丝工无意间发现，粉丝米好吃，粉丝米酸。 是的，我第一次喝的时候闻起来有酸败的味道。 20世纪60年代，生活困难，填饱肚子是第一要务。 喝一碗米粉就是最大的享受。 当时制作组还发放了米粉。 如今，由于大型粉丝工厂的出现，传统的粉丝加工工艺发生了变化，浆料越来越少。 喝一碗浆饭可没那么容易。 先锅里放点油，爆香葱，切一些肉丁，把豆干炒几下，然后把粉浆倒入锅里慢慢煮，到了就淋点香油出锅了，味道就别提了。 喝米粉的人越来越少了，但这种酸米粉的魅力依然存在。 米粉作为招远特有的小吃，传承了招远人的乡愁。
过去，米粉是用来回忆苦味和甜味的。 如今，米粉是减肥、治病的良药。
毛丹
粗蛋是指已经孵化但尚未产下小鸡的蛋。 虽然在外地也有人偶尔吃到蒸蛋，但招远人却对蒸蛋情有独钟，成为了招远特有的小吃之一。 一不小心，出现了一个毛蛋。 相传，从前，招远一户人家用控制温度的方法，在土炕上孵化鸡蛋。 但在孵化过程中，新形成的鸡胚却因温度过低而“闪现”。 由于当时很穷，主人舍不得扔掉，干脆自己煮了吃。 没想到，孵化了十多天的鸡蛋，味道非常鲜美，尤其是鸡蛋里的那一点点汤汁。 这毛蛋流传开来，成为招远的一道美味。 时代变了，小小的蒸蛋如今已成为一个大产业。 不少厂家利用招远人对蒸鸡蛋的喜好，在市场上推出了品牌蒸鸡蛋。 每盘几十块钱，利润巨大啊~说起来，我不太喜欢吃蒸鸡蛋。 丹地人也吞了几口口水~
羊肉汤+鱼面
一定是羊肉汤+面鱼
第三名应该是大招源的特色组合“羊肉汤+面鱼”！ 盛起一碗，热气腾腾，白白的； 喝一口，汤鲜嫩，肉香。 这是招远的另一特色小吃——羊肉汤。 一碗羊肉汤，里面浮着香菜末和葱末。 配上刚炸好的大鱼，我好想吃！
杜家、大秦家、张兴都是以羊肉汤闻名的！
羊杂羊肉汤，招远人人都知道，最正宗的就是大吉羊肉汤，味道鲜美！
新鲜炸好的面鱼有一个技巧，就是趁手热的时候撕开吃。 手和嘴越热，面鱼就越美味、越香。 什么时候！
水盘芝麻糖
大招园麻糖已有一百多年的历史，其中以水菜最为正宗。 它是由麦芽、小麦、玉米、红薯干、芝麻等加工而成。水盘芝麻糖颜色淡黄色，上面覆盖着一层薄薄的芝麻。 具有香、甜、酥、酥的特点。 香甜可口，美味诱人。 它适合所有年龄段。
塘瓜
说起巨型糖瓜，我有无尽的回忆。 当我还是个孩子的时候，从1990年到2000年，糖瓜一直都是一毛钱一个。 它们既便宜又美味。 那时候零用钱很少，所以冬天的时候，我会在上学的路上买几件。 吃个糖瓜，又大又甜又耐吃。 以前上课喜欢偷吃零食，但糖瓜太大了吃不下，我和同桌用刀把糖瓜切成小块。 把小片放进嘴里，往事就无法回忆。 。 。 随着时代的发展，糖瓜的价值也随之提高。 现在一袋三十块左右的糖瓜要十块钱。
海湾鱼饺
巴渝一定来自渤海湾的莘庄海滩。 其他地方我只能笑了！
巴渝饺子！ ！ 也算是招远的一个特色，或者说，胶东的一个特色吧！ 我们在周边的几个沿海城市都吃过水饺。 晶莹剔透的鱼皮里，夹满了白绿的肉蛋，就像一个大鱼丸，裹着一层薄薄的皮。 咬一口，鲜嫩可口，香而不腻，仿佛鲜汤汁从嘴角流淌出来，让你回味无穷。 吃点韭菜，你就知道美味永远不会从牙缝里溜走！
各类“冻儿”
另一个特点是冬天。 过年期间，家家户户都“冻”了！ ！ 排骨、猪皮、猪蹄、鸡肉，拌上花椒、大料，放在大锅里煮！ 说到大鱼菜，特别是过年的时候，来访的人通常都会准备一盘现做的凉粉，然后给你一两两温热的白酒。 冰凉的铁板果冻味道鲜美，搭配冬夜特有的冷风，“味道”十足！ 过去，人们不添加食品胶，而是利用猪蹄、猪皮中特有的胶来自然冷却。 加低温，一锅煮一冬。
南翔小死猪肉
招远市在地理上分为北乡和南乡。 北乡偏爱海鲜，南翔则因交通不发达，远离大海。 食物主要以淡水鱼和畜禽为主。 对于南翔小丝猪肉这种特色小吃来说，却很少出现在报纸上。 我儿媳妇是南翔人。 我记得她奶奶给我讲过这样一个故事：从前，有一个人喝多了，不小心进了猪圈。 猪圈里正好有一堆猪。 刚出生不久的小猪们受惊后纷纷逃跑。 有几只小猪不小心撞到墙上死了。 男子酒醒后，觉得死猪扔掉太可惜了，就简单处理了。 扔进锅里煮，加入大料配料，因为那人喜欢喝酒，所以倒了一些白酒。 结果，猪肉出锅后，咸香扑鼻，肉质软脆，嚼劲却不糯。 这自然是南翔。 小死猪肉已成为招远的特色小吃之一。 这里的死仔猪并不是病死，而是猝死，即仔猪受惊后死亡。 仔猪受到惊吓后，会分泌过多的肾上腺素，全身出汗，肌肉紧张。 这个时候的仔猪特别好。 吃。
招远小笼包
招远包子又称辛庄包子。 新庄白肉小笼包主要流行于招远市新庄灿庄镇。 这道特色菜也成为了两地婚丧嫁娶的必备菜肴。 鲁菜的传统菜谱之一是山东小笼包。 其实这道菜在山东很少见。 资料称，原产地为山东招远，招远包子是为数不多的以地名命名的山东菜之一。 事实上，在招远的高档餐厅里是找不到这种蒸丸子的。 只有在莘庄残庄的婚丧嫁娶时才能看到它的真面目。
俗话说，莘庄丸子是白肉丸子。 他们讲究肥肉的使用，肥肉与瘦肉的比例甚至可以达到1：1。 将肥肉切块，瘦肉绞成泥，用力打匀，一起放在抽屉上蒸熟吃……这样就可以在蒸丸子的表面看到颗粒状的肥肉了，看起来很胖，但是吃起来一点也不觉得胖。 不油腻，却甜咸鲜鲜，回味无穷。 美味的关键是用力打。 无论是家里有喜事，还是孩子百岁了，吃上一口之后，诺诺才真正知道，不仅莘庄的海鲜好吃，蒸丸子也是名不虚传。
莘庄馒头是招远莘庄婚宴上的一道常见菜肴。