一年四季美丽的云南让很多人着迷。 他们想去攀登雄伟的玉龙雪山，看看大理风景如画的洱海，沿着茶马古道感受当地的民族风情。 一直以来我都被云南的美景深深吸引，于是趁着年假赶往云南，开启了一次愉快轻松的旅行。
这次云南之行除了参观了很多美丽的风景之外，还品尝了很多云南美食。 意外地发现很多云南小吃和菜肴都非常好吃。 因为这些食物，我什至想在云南生活很长一段时间，尤其是其中的八种。 这样的美食很有当地特色，深受当地人和游客的喜爱。 就连云南最有名的过桥米线也不位列其中，但在云南以外的地方却很难见到。 让我们来看看。 分别是哪八种美食？
1、饵丝饵块
在云南，饵丝几乎和米粉一样受欢迎。 基本上任何有米粉的餐厅都可以看到饵丝。 初到大理，抱着尝尝鲜的心态，点了一碗耙肉饵丝。 没想到第一口就被饵丝的质感惊艳到了。 入口后糯糯有嚼劲。 很有嚼劲。
与米粉相比，肉丝饵料能充分吸收肉汤的香气，与炖好的肉丝搭配起来，就变得更加香浓可口，所以在接下来的几天旅行中我又吃了它。 饵丝有很多碗，杂酱饵丝、土鸡饵丝、红烧饵丝等等，可以说吃了这么多碗，一直都没有满足过。 一回到家，我又开始想念饵丝的味道了。
饵丝的前身“饵块”也很好吃。 可与豌豆尖、韭菜、酸菜、肉丝等材料一起炒。 也可卷成饼放在炉上烤，抹上酱汁，包起来。 加入一些凉拌土豆丝等蔬菜丝，再加入一些脆皮油条或者烤香肠。
准备好的烤饵块，一口下去质感丰富。 首先是软糯的饵块，然后是咸酱和脆菜丝，最后是酥脆的油条和多汁的肉肠。 一口气吃完，非常满足。 满足。
2. 烤奶扇
“云南十八怪，牛奶做成粉丝卖”。 早就听说云南大理的奶粉丝了，现在到了大理一定要尝尝。 将一小块奶扇放在炉子上烤至焦黄并冒出气泡，然后刷上一层玫瑰酱，用竹签卷起来即可食用。
第一口有点不习惯。 发酵乳的酸味瞬间充满口腔。 但慢慢咀嚼之后，奶味越来越浓，有点像咀嚼奶味软糖。 难怪当地人这么喜欢吃牛奶。 扇子。
3、奶包石屏豆腐
云南各个古镇都有很多卖奶包豆腐的摊贩。 每个摊位都有一个小烤箱，一边放着刚放进去的小块白嫩豆腐，另一边也放着小块白嫩豆腐。 一面已经烤好了，看起来饱满、金黄、诱人。
吃之前需要倒入准备好的酱汁，撒上蘸料。 吃起来外脆里嫩。 它确实有嚼劲。 吃一口就很上瘾，即使是像我这样不爱吃豆腐的人。 大家都爱上了这袋奶豆腐。
4、稀黄豆粉
到了云南才知道，当地人早上不仅有米线饵丝吃，还有一碗薄豆粉。 细豆粉是用豌豆粉熬成粥状。 看起来有点像北方的。 玉米面涂抹。
放入碗中，撒上葱花、辣椒油、花生碎、花椒粒等调料。 当你拿在手上时，它的香气会直接渗透到你的鼻尖。 将炸好的金黄酥脆的油条浸泡在里面，裹上厚厚的一层。 将稀豆粉放入口中。 味道实在是太美味了，我不知道该怎么形容。 它的味道也很滑和咸。 它具有辣椒的辣味、花生的醇香、豌豆粉的清香。 吃完一碗，回味无穷。 无限，我立刻就觉得云南当地人真的很会吃。
5、酸辣鱼
来了云南不吃酸辣鱼真是太可惜了。 酸辣鱼是白族美食的经典之作。 它与贵州的酸汤鱼不同，味道更加酸辣。
新鲜的鲫鱼炖出来后，吃起来相当滑嫩，有入口即化的感觉。 因为里面还放了木瓜干，所以鱼肉不仅有陈醋的浓郁酸味，还有非常清爽的果味酸味。 再加上让人上瘾的辣味，味道非常美妙。 就算鲫鱼骨头多，也不妨碍这道菜吃得干净。
6.喜洲粑粑
煎饼在云南被称为“粑粑”，云南每个地方都有自己的“粑粑”。 一路上尝了很多煎饼，最喜欢的是大理喜洲的婆苏煎饼。
喜洲粑粑可咸可甜。 甜的里面有红糖和玫瑰花馅，咸的里面有很多肉末和韭菜。 您还可以添加一个鸡蛋，使其成为豪华版本。 新鲜出炉的糕点色泽金黄，一口咬下去，酥脆咸香。 感觉就像在吃葱花肉饼。 因为面条发酵得好，口感软糯，不得不说，云南当地人做面食也是一手好手。 擅长。
7. 蒲酥包
昆明的碎糕包也很让人印象深刻。 当你用手打开它时，你会看到外皮有好几层。 它又软又脆。 光是包子皮就散发着浓郁的香气，里面充满了馅料。
婆苏包的馅料也与其他包子不同。 最有名的是糖腿包，它是用宣威火腿丁加花生和糖混合而成。 还应与一些猪油混合。 味道甜咸。 油香四溢，吃三颗都还不够。 我真希望云南有人能把这家破饼店开到全国各地，让大家都能尝到这些神奇的包子。
8. 排骨火锅
腊排骨是丽江的传统美食之一，来丽江不能错过它。 现在最流行的吃法就是火锅了。 将腌制的排骨与新鲜蔬菜、木耳、豆腐等一起放在砂锅中炖煮，煮熟后用云南水食用。 本以为腌制的排骨会有和培根一样浓郁的烟熏味，但我就是吃不惯。 没想到，腌制的排骨味道只比新鲜排骨稍咸一些，而且肉质更紧实，更有弹性。 蘸上辣椒和水特别美味。
腌制排骨的浓郁鲜味也溢出到汤底中。 炖出来的汤味道不比鱼汤或者蘑菇汤差。 鲜味十足，就连煮熟的蔬菜也充满了鲜甜的味道。 它带来的，是味蕾的极致享受。 爬玉龙雪山一天的疲劳，都被这锅腊排骨一扫而光。
——老敬说——
这次云南之行，还有很多更让人印象深刻的云南美食，比如鲜花饼、舂鸡脚、汽锅鸡、薄荷炒排骨、石头烤肉、酥油茶等等。云南。 当你吃到新鲜出炉的时候，味道和你平时在网上买的完全不一样。 外脆内软，带有浓郁的花香。 另外，如果去云南当地的市场，还可以了解到很多不常见的蔬菜和水果，非常有趣。 真心推荐，如果有时间，一定要去云南看看自然风光，品尝美味小吃。
我是市场里的食物猎人。 与世事打交道多年，但我依然那么聪明，充满兴趣！ 食品食谱和市场生活每天都会更新。 跟着我，享受舒适生活，不迷路。