1：排骨火锅是纳西族名菜三叠水三层——珍叠中不可缺少的主菜。 一般有贵客或者过年的时候都可以吃。 不过，现在你可以随时吃。 腊排骨的制作并不复杂，用料简单，深受人们喜爱。 腊排骨的制作要根据天气情况而定。 丽江的天气最适合制作腊排骨，所以这道菜也是丽江独有的美食。
推荐餐厅：丽江古城南门对面的阿玛排骨，价格合理，味道不错。 象山市场是丽江的腊排骨一条街，味道比较正宗。
2：鹰嘴豆凉粉是丽江古城的招牌食品。 鹰嘴豆是丽江特有的豆类。 它们产于高海拔地区，产量极低。 用鹰嘴豆制成的果冻称为鹰嘴豆果冻。 鹰嘴豆果冻可以冷吃也可以热吃。 夏季常冷食。 将果冻切成片，加入彩色调味料。 色香味俱全，爽口开胃。 冬天，将凉粉片放入锅中煎至两面金黄，然后根据不同口味添加不同的调味品。 获得相同的色、香、味。 与当地的红烧年糕一起，是一道美味的组合，在当地很受欢迎。
推荐餐厅：88号小吃店，位于五一路。 这家餐厅是古城里比较正宗的纳西餐厅。 味道不错，有很多丽江特色美食，价格也合理。
3：丽江巴巴
丽江粑粑是用当地的小麦粉、火腿、油、糖等配料制成盘大小的“千层糕”状的圆饼。 丽江粑粑油油的，吃起来很腻，但是很香。 有咸、甜两种口味，一般价格4-8元/个。 作为礼物送给远方的亲朋好友也是不错的选择。 只要拿出来随便蒸或煎，还是脆甜的。
推荐餐厅： 丽江粑粑在丽江古城很多店里都有，但一定要找当地人开的才更正宗，比如：88号小吃店、阿玛依纳西餐厅（小石桥店）。 许多商店都是来自其他地方。 是人开的，如果你去接任何一个爸爸，都会告诉你是丽江爸爸，所以要注意这一点。
4：丽江人喜欢吃火锅，不得不提的是黑山羊火锅。 长水路金凯广场旁的羊肉一条街，每天车水马龙，来来往往的人们都得进去品尝。 商店里经常人满为患。 羊肉是按斤卖的，有带皮的黑山羊肉、驴肉、内脏等，可以根据每个人的喜好来搭配。 肉块很大，适合喜欢冒险的人。 带皮的羊肉肥而不腻，很有嚼劲。 肉快熟了，就可以吃热烫的蔬菜了。 蔬菜有很多种。 蘑菇、土豆、粉丝、海带、青菜等十多种，时令蔬菜基本都有。 吃得不太饱的时候，别忘了喝一口汤，很好吃！ 黑山羊火锅四季皆宜，尤其秋冬季节。 它可以给身体带来热量。 去丽江的朋友一定不能错过！
推荐餐厅：要吃黑山羊，当然要去黑山羊街。 位于金凯广场，离古城很近，很好找。
5：野生真菌生长在海拔2000-4000米左右。 丽江高原上生长着多种野生菌类。 一般来说，夏季的6-7月是吃野生蘑菇的最佳季节。 野生蘑菇味道鲜美，营养价值很高，是来丽江必尝的。 各种野生菌可以与乌鸡一起煮汤，也可以做成野生菌火锅。 丽江很多餐馆都可以吃到野生菌火锅。
推荐餐厅：东巴谷野生菌，位于花马街。 花马街上有很多美食，比如三文鱼、火锅等，你都可以在那里找到自己喜欢的美食。
6：纳西烤鱼，又名东巴烤鱼，是云南丽江茶马古道上的传统美食。 纳西烤鱼菜肴的最大特点是鱼身上沾满豆豉、辣椒、花椒、花生、葱、姜、蒜等佐料。 鱼皮酥肉嫩，外香内鲜，烹饪的恰到好处，既能感受到调味料的渗透，又不掩盖鱼本身的鲜美。 无腥味，微辣，略带烟熏味，加上豆豉特有的风味，还有各种调料的鲜香。 香浓，这一切完美的组合让纳西烤鱼回味无穷，被广大网友称赞为去丽江旅游必尝的美食之一。
推荐餐厅：忠义农家饭馆的烤鱼不错，他们的汽锅鸡也是一流的。
7：汽锅鸡是云南名菜之一。 鸡肉通过蒸汽锅中部的蒸汽喷嘴被蒸汽逐渐蒸熟。 由于汤汁是通过蒸汽凝结而成的，所以在蒸的过程中鸡肉的鲜味损失较少，所以基本保持了鸡肉的原汁原味。
推荐餐厅：88号小吃店、忠义农家菜馆、阿玛依纳西餐厅（小石桥店）
8：丽江的三文鱼不是我们熟悉的海鲜三文鱼，而是雪水滋养的。 玉龙雪山的雪水是适合鲑鱼生长的淡水。 可以生鱼片吃，也可以放在锅里冲洗。 最好搭配青稞包子、野菜煎饼、鸡蛋酥、牦牛肉、香格里拉原味火腿一起吃。
推荐餐厅：花马街上有很多三文鱼餐厅。 其实味道都差不多，就不一一推荐了。
9：纳西烧烤：流行于丽江茶马古道的传统马帮菜。 主要原料是新鲜的五花肉，用香料腌制，然后烤、炸。 看起来有光泽，但实际上一点也不油腻。 烤出来的猪皮看上去金黄酥脆，吃起来酥嫩爽口。 一定要沾当地的辣椒粉，又香又辣，一会儿盘底就会脱落。
推荐餐厅：阿玛伊纳西餐厅（小石桥店）、红景天餐厅野菌火锅、10年老排骨火锅
10：什锦锅菜：只要你在吃饭，你就可以看到这种什锦锅菜，几乎在每个餐馆里。 这是一道融合了多种新鲜时令蔬菜的美味佳肴。 它的内容很丰富。 可以加入豆腐块、土豆条、胡萝卜条、韭菜根、青菜、白菜、莲藕片、粉条等，与骨头汤一起下锅煮。 纳西杂锅菜一定要加水吃，味道才会好。
推荐餐厅：：阿玛伊纳西餐厅（小石桥店）永夏小吃（建议向当地询问这家餐厅的位置）
除了酥油茶、蘑菇火锅、丽江粑粑、鹰嘴豆凉粉等大众美食外，丽江还有一些鲜为人知的特色美食。 去古城，吃货们别忘了去寻找一下。
吹肝
吹肝是以新鲜猪肝为原料，经吹制、腌制、自然风干而成。 它很容易储存，可以保存大约一年。 将猪肝洗净，煮熟，切成薄片，与香菜、香油、酱油、醋、葱花、姜末等佐料冷食。 香鲜不腻，清凉开胃，是一道极佳的凉菜。
三叠水
三叠水之所以叫三叠水，是因为它使用了六大碗、六小碗、六盘三套大小不同的餐具，共十八个菜品。 当贵客来访时，纳西族的最高礼仪就是用三叠水。 菜品按照最佳口味分三批上桌。 第一堆主要是甜品，如年糕、蜜饯、果脯、鲜果制品等； 第二堆是凉菜，包括丽江的特色菜，比如吹管。 肝、果冻、火腿、豆腐等； 第三堆是熟食，主要是蒸菜。 不同季节出产的物产不同，所以菜肴也不同。 这三层水里有山珍海味、纳西风味、特色小吃。 可以说是纳西族的满汉宴。
土锅鸡
丽江土鸡又称老品种鸡，是在自然环境非常好的小山村、果园、森林中散养的。 它们吃昆虫和蛋，寻找嫩草，挖树种子。 当他们晚上回到家时，会补充少量的全谷物。 以其四肢粗壮、无污染、脂肪沉积适中、皮薄肉嫩、口感滑嫩、野味浓郁、香气入脾而深受人们喜爱。 丽江人爱吃当地的鸡肉火锅。 丽江人对炖土鸡很有讲究。 土鸡也是节日期间不可缺少的美食。 土鸡是丽江女性坐月子时必吃的补品。
丽江没有什么可以带走的。 所以我建议还是放在肚子里吃比较好，可以节省运费。 牦牛肉、果脯、蜜饯、鲜花饼等都可以带回家与亲朋好友一起品尝。 古城内有许多大大小小的牦牛肉馆。 我的建议是从正规商店购买食品，至少在健康和安全方面。 较大的牦牛肉专卖店有东巴牦牛肉和肥金美牦牛肉。 果脯可以在超市买到，古城的大街小巷里也有很多鲜花饼。 你可以先尝尝再买！
丽江热门美食街：
丽江古城的大石桥、忠义市场、四方街附近都是小吃中心。 四方街是丽江古城著名的小吃街。 短而窄的街道两边有几十家小餐馆。 每家餐馆都有云南特有的米粉，而且品种很多，所以这条街也被称为“丽江米粉街”。
新城的美食主要集中在七星街的花都商贸城，以及新城的香山市场、花马街、金凯广场等。 另外，忠义市场是紧邻丽江古城的大型农贸市场，拥有最正宗的丽江生活方式。 在这里你可以买到最新鲜的食材，吃到价廉物美的丽江风味小吃。
丽江美食笔记：
1：如果想品尝当地特色美食，建议选择古城周边、新城等地。 古城里的美食街有很“正宗”的小吃，但一来不干净，二来贵，三不好吃。如果想尝尝当地美食，可以选择七星街、花马老街、金凯广场等地品尝
2：丽江的味道比较重，所以点之前一定要注明少辣或者少盐等，避免做出一些北方人不习惯的味道。
3：去餐厅吃饭时，一定要选择正规的餐厅，明码标价，以免吃完才发现价格贵，吃完才吃亏。
4：很多包车司机也会带你去吃饭。 一般来说，这些厨师都是可以拿到回扣的，所以如果你想吃的话，可以咨询一下当地人，也就是小编，找一些比较靠谱的餐厅去吃。