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畜牧业是关系国计民生的重要产业。 中国是世界上最大的肉禽蛋制品生产国，乳制品也位居世界前列。 工厂化养殖（采用类似工厂的形式组织安排畜禽产品的生产经营）作为我国畜禽养殖的主要方式之一，在保障畜产品供应方面发挥着重要作用。 但由于规模化、高集中、高密度、同质化等特点，工厂化养殖与传统农户分散养殖相比，面临资源需求和环境影响、畜产品质量安全、因此，构建畜牧业高质量发展新格局，迫切需要推动畜禽工厂化养殖转型升级。
中国农业大学全球粮食经济与政策研究院科研团队结合公开数据、调查数据和文献资料，运用数据统计分析，对畜禽工厂化养殖现状及影响进行了深入研究，焦点访谈、案例研究等方法。
报告第一章分析了当前我国畜禽产品的供需情况，包括肉、蛋、奶制品的消费趋势、国内畜禽屠宰量和畜产品产量等，并对畜禽产品生产情况进行了分析。畜产品贸易和进口的贡献； 第二章体系梳理畜禽养殖行业标准和法规，总结各类养殖补贴政策及其影响； 第三章分析了产业链上下游产业组织的行业现状，分析了重点畜禽品种的养殖模式； 第四章从成本与效益、营养与健康、动物福利、生态环境等方面分析畜禽工厂化养殖的影响； 第五章提出从政府、农业企业和农户、科研人员、投资者、消费者五大市场主体推动畜禽工厂化养殖。 工厂化农业可持续转型计划； 第六章总结了主要研究结论和政策建议。
中心结论
过去，在居民蛋白质摄入量普遍较低的情况下，畜禽工厂化养殖通过降低动物蛋白成本、增加其可获得性，改善了居民膳食营养。 但目前，我国居民尤其是城镇居民的肉类消费量已远远高于膳食指南。 建议量，肉类摄入过多会增加居民患慢性疾病的可能性。 符合全国畜牧业高质量发展要求，一方面，工厂化养殖因其规模大，在产品质量提升、疫病防控（包括抗生素持续减量等）方面面临较大挑战。规模化、高密度； 另一方面，工厂化养殖由于区域畜禽承载能力高、畜禽粪便量大，给资源、环境和温室气体排放带来压力，也影响动物福利。 基于以上分析，提出我国畜牧业发展亟需转变思路。 扩大畜产品规模和产能已不再是当务之急。 现阶段，更要注重在保证畜产品“量”的基础上提高“质”，即保证畜产品充足。 在产品稳定供应的基础上，政府制定和实施更具前瞻性的粮食政策，并推动科研人员、农业企业、农民、投资者、消费者等各类市场参与者共同努力，促进粮食安全。畜牧业转型升级，通过创新养殖技术，创新养殖和商业模式，探索替代蛋白来源，优化膳食结构，不断推动畜牧业高质量发展，实现可持续农业食品体系有利于人类健康、环境和动物福利。
中国畜禽工厂化养殖对营养、环境和动物福利的影响.pdf