中国作为一个美食大国，每个地方都有自己的特色美食。 它们各具特色，代表了中国各地饮食文化的精髓。 它们甚至被列入各级非物质文化遗产名录。 里面。
给大家介绍一些“外国人不知道，当地人视为珍宝”的隐藏美食。 虽然可能没有那么出名，但都是具有悠久文化历史传承的美食，也是正经的“非物质文化遗产美食”“看看你吃过什么？
1.上海南翔枭龙
南翔小笼包，上海非物质文化遗产的味道，一个仅重30克的小笼包，100年前被称为南翔大肉包子。 南翔小笼包，又名“南翔小笼包”，是上海市嘉定区南翔镇的传统特产。 以其皮薄、肉嫩、汁多、味道鲜美、造型优美而闻名。 2014年入选第四批国家级非物质文化遗产项目。
南翔小龙包子虽小，但制作过程却颇有讲究。 皮是用未发酵的精面粉做的，馅是肉酱。 小龙馒头蒸好后，面团呈半形。 透明晶莹，隐约可以看到里面的肉酱。
一百多年来，工艺和成分没有改变。 第一口汤就会让你的嘴充满咸鲜的汤汁。 第二口汤就会让你陷入美食的“泥潭”中无法自拔。 第三口就一口气吃完了。 让鲜味留在您的口中。
2.顺德伦教糕
在广东佛山，有一个国家地理标志产品糕点——顺德伦教糕点。 顺德伦教糕是岭南地区颇具特色的名点糕点，采用籼米粉、西米加酵母发酵，加白糖蒸制而成。 刚蒸好的伦教糕，饼体油润光滑，晶莹洁白。 ，给人耳目一新的感觉。 晒干后味道更香，甜而不腻。 被誉为“岭南第一糕”，是顺德市市级非物质文化遗产。
在顺德，伦教糕不仅是美味的糕点，更是当地的文化象征。 广东人独特的叫卖风格和赫伦角糕的芳香，吸引了无数游客前来品尝。 如果你有机会来顺德，一定不要错过这道令人难忘的美食。
3、济源本地包子
河南是非物质文化遗产资源丰富的省份，留下的非物质文化遗产如繁星般璀璨。 除了麻辣汤、卤面等耳熟能详的美食之外，还有一种非常奇特的美食，也跻身非物质文化遗产之列。 济源的传统小吃“土食”“山”是济源市非物质文化遗产。
土馍，顾名思义，就是从土里挖出来的美味佳肴，只不过这土不是普通的土，而是观音土。 观音土又称白面土。 它是一种白色粘土，含有铁、锌、钙、钾等元素。 对改善人体功能、调节胃肠道有一定作用。 饥荒年月，灾民常用白面土充饥。
当地的馒头是用白面粉土炸面团制成的。 香浓可口，外脆内软。 它们的储存寿命很长，可以保存长达一年而不会变质。
4. 武汉豆腐
武汉最好吃的食物是什么？ 是热干面吗？ 如果你认识一个武汉人，他会告诉你，热干面只是一种生活方式，豆腐皮才是武汉人真正的最爱。 武汉的豆腐种类很多，其中最出名的是老通城的三鲜豆腐。 2009年，老通城豆腐制作技艺入选湖北省第二批省级“非物质文化遗产”代表性项目。
在武汉，豆腐皮是必须“过早”吃的美食。 烧热的铁锅上，铺上一层薄薄的豆腐皮糊，打入2个鸡蛋，然后翻过来，铺上一层糯米。 ，撒上各种调味料，然后把炒好的籽摊匀，继续翻面，使馅面朝下，蛋面朝上，盖上锅盖，小火煮一会儿，就热气腾腾了外面酥脆。 武汉豆腐皮内里软糯。
5.钦州猪蹄面
广西是中国米粉之乡。 就连广西人自己也数不清一碗米粉到底有多少种吃法。 然而，广西民间却流传着“闻猪脚粉，神仙滚”的说法！ 2016年，钦州猪蹄粉制作技艺入选钦州市第四批市级非物质文化遗产项目。
猪蹄粉是广西钦州市的传统小吃。 顾名思义，钦州猪蹄的灵魂就在于红烧猪脚。 钦州红烧猪脚是从猪肘到猪前腿的整条前腿，包括瘦肉、大骨、猪蹄、脆肉等。 炖出来的猪脚色泽鲜艳，肥而不腻，脆而不硬。 加一碗热腾腾的米粉，几筷特色小菜，再加上一碗让神翻滚的钦州猪脚面。 。
6、火烤保定驴肉
俗话说“天上龙肉，地上驴肉，吃驴肉还得去保定吃火烧驴肉”。 火烧驴肉是河北保定当地的特色小吃。 虽然不是山珍海味，但却是保定人从小到大都不能吃的东西。 美味的食物。 2017年，火烧驴肉技艺被列入河北省省级非物质文化遗产保护名录。
保定驴肉呈圆形，外皮酥脆。 开一个洞，把炭烤好的驴肉放进去，就可以把驴肉烤熟了。 咬一口，香气直冲额头。 驴肉肥而不腻，入口松软，无膻味。 外脆里嫩。 咸鲜可口。 香气久久萦绕在唇齿之间，让人回味无穷。
7、新疆库车馕
库车大馕，来自新疆的民族特色食品，因其个大而被称为“馕王”。 据新疆流传的《库车大馕赋》中的描述，“库车馕色泽金黄，如轮状，酥香四溢”。 而库车大馕确实有轮子大小，直径约60厘米，令人难以置信。 ，是新疆维吾尔自治区自治区级非物质文化遗产。
库车馕是面食的一种。 其形状为圆形，中间薄，边缘厚。 饼表面有各种花纹，与中原烧饼极为相似。 新鲜出炉的库车馕外脆内嫩，咬下去咸香可口。 除了即食之外，库车大馕还有一种吃法很受新疆人欢迎。 将库车大馕放几天，晾干。 当太干而无法咬时，将其放入水中煮至变软后再食用。 更是独一无二。 总之，吃法多种多样，各取所需。 库车馕的吃法有很多种，大家可以根据个人口味选择不同的吃法。
8. 扬州富春茶点
富春茶小吃是到扬州旅游必尝的早茶。 富春茶小吃集“花、茶、点心、菜肴”于一体，具有优良的“色、香、味、形”。 环境以“休闲、安静、优雅、舒适”为特点，服务优质。 其所销售的食品在全国享有盛誉。 甚至世界。 2008年，富春茶饼制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。
对于扬州人来说，喝一杯奎龙珠茶，吃几个美味的三鼎包，就是一天的开始。 奎龙珠被誉为茶中的鸡尾酒。 其色泽清澈，味道香醇。 打磨包子对面团的发酵、包子的揉捏、馅料的选择都很讲究。 三丁包的馅料是鸡肉丁、肉丁、笋丁。 笋丁酥脆，肉丁软糯。 鸡肉丁很好吃。 一口香茶，一口馍馍，吃的喝的都是世界级“非物质文化遗产”。
9. 济南皇甲烧烤
黄氏烤肉是济南名菜，皮酥、味爽、肥而不腻。 这道美食诞生于明末清初。 据说，烹饪方法的灵感来自于烤全羊。 2024年，皇甲烧烤入选济南市第五批省级非物质文化遗产名录。
皇家烧烤采用的是烤全猪的方法。 猪内脏去除后腌制，直接送烤箱烤45分钟。 猪皮呈现出金黄酥脆的皮色，香气扑鼻，代表着外酥里嫩。 嫩滑、香而不腻的黄家烤肉就做好了。 皇甲烤肉作为烧烤的一种，吃法多种多样。 它可以作为零食或作为正餐。 黄氏烧烤以其独特的制作技艺，吸引了络绎不绝的食客。 人们纷纷来到济南，想要品尝这一舌尖上的非物质文化遗产。
10. 凭祥花果
萍乡花果是江西萍乡的传统小吃。 其制作方法非常独特。 它以四点水果和蔬菜为原料。 通过人工对水果和蔬菜进行切割，经过各种精湛的工艺，然后经过蒸煮、腌制、干燥等处理而成的花果。 2006年，萍乡花果手工入选江西省第一批省级非物质文化遗产名录。
凭祥花果不仅是营养丰富的零食，具有祛寒止咳、清热解毒、健脾开胃的功效； 它们也是一件美丽的艺术品。 无论是家庭聚会还是节日送礼，凭祥鲜花水果都是不错的。 选择。
——老敬说——
有些特色美食流传不广，能列入县、市、省甚至国家级非物质文化遗产，是一件非常好的事情。 这既是一种保护，也是一种文化传承。 你还知道哪些非物质文化遗产美食？ 欢迎在评论区分享给大家。
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