举世闻名的黑啤酒吉尼斯（），也是爱尔兰人最引以为豪的啤酒。 如果你在爱尔兰，走进一家酒吧，你只需将食指指向空中，任何有能力的调酒师都会明白：你想要一杯饮料。
来自西安的女孩景悦2008年前往爱尔兰读书、工作，至今已在异国生活了8年。 她热爱像黑啤酒一样丰富的爱尔兰文化。 她每次去酒吧都会点一杯饮料。 “从第一口开始，我就爱上了这款啤酒。” 她和丈夫之间的爱情故事始终与爱尔兰的酒吧文化密不可分。
爱尔兰的酒吧大多灯光昏暗，人头攒动，但气氛热烈。 酒吧也是人们聚集看足球比赛的地方。 还会有即兴歌唱和音乐表演，空气中弥漫着“Craic”（欢乐的气氛，愉快的交流）。 爱尔兰人习惯称酒吧为“The Local”，就像我们聊天的地方一样。 无论是当地人还是游客，只要走进酒吧点一杯饮料，抬头就会看到亲切的微笑。
“其实，每种葡萄酒都有很多历史，包括它的酿酒过程和饮酒文化。它背后有所有这些知识来支持它。” 每当谈到酒吧文化时，净月的热情就溢于言表。
喜欢房子和鸟。
净月爱上了酒，并对酒结下了不解之缘。 回国后，景悦在一家知名啤酒公司工作，并认识了伊尔万。
谦逊有礼的伊尔万也有一张东方面孔，但他面带微笑，沉默寡言。 当他说中文时，他只对他的爱人说话，因为他知道她理解他。 Irwan是马来西亚人，是西安酒界知名的氛围大师。 在德国、马来西亚、爱尔兰和比利时生活期间，我在酒吧担任调酒师。
到达中国和西安后，伊尔万终于停了下来。 “我当时在上海工作，休假来到西安，在这座城市里逛了几天，我很喜欢这里。回来后，我向公司申请调到这个城市。” ”
2016年，景悦留学归国，Irwan最终被调往西安。 有着同样的理想，第一次见到她就像见到了老朋友一样。 当Irwan到达西安的新公司时，他很幸运地遇到了她。 “我觉得他很善良，很可爱，当然也是因为他太帅了。” 做事利落果断的静月，说起自己的丈夫也会腼腆地笑。
因此，他们的故事与吉尼斯和爱尔兰酒吧一起萌芽。
“最后，我今年选择了开酒吧，你觉得有压力吗？” 在2020年这个特殊的年份选择创业、开酒吧，压力很大。 景悦也坦言，因为丈夫是外国人，今年受疫情影响，大半年都没有工作。 那时，两人都没有收入，生活一直在经历着消费的降级。
从去年冬天开始，他们也把精力投入到装修新家，经济压力确实与日俱增。 他们的家是他们个性的完整表达。 卧室没有门，床边有浴缸，书房里一整面墙都是光秃秃的红砖……虽然家里的生活习惯完全放松，但Irwan喜欢西安的历史文化非常。 “我最喜欢西安的博物馆和回民街，我们一个人去过陕西历史博物馆很多次，还喜欢兵马俑、汉阳陵。”
和许多外国人一样，伊尔万对西安的历史很着迷。 丰富的文化就像城墙上的青砖，描绘着这座城市的性格。 三月的一天，他们去城墙边，碰巧看到一家商铺出租，立刻决定在这里开一家酒吧。
天平西岸位于西安安定门（西门）外，商业、酒吧业态相对成熟。 创聚音乐空间演出结束后，我们拐进旁边的酒吧喝了一杯，就像是饭后必备的甜点。 “当时我们上下两层都看了，最后选择了楼上广场北侧的这间，有一种‘远离城市隐居’的感觉，可能有什么关系。”因为我们不喜欢凑热闹。” 距离成熟商圈较远。 而人气聚集地，净月并不担心这个选择，因为“酒香不怕巷子深”。
酒吧名为“The Craic Irish Pub”，位于城墙外。 整排落地窗朝东，面向城市每天早晨的日出。 Craic是爱尔兰常见的问候语，意思是“有趣”。 “我们也希望这家爱尔兰酒吧能把有趣的人和事聚集在一起，大家都能喝酒、玩得开心。主要顾客也是喜欢酒吧文化、对品酒有一定口味要求的商务人士，以及西安的商务人士。” ‘一个外国人。’”
Pub也不同于普通的酒吧。 它更像是一个酒吧和一个日常社交场所。 除了酒吧和卡座外，走廊尽头还留出了几平米的活动空间，摆放着两把吉他和一个手鼓。 “我们没有传统的表演或表演，都是即兴发挥。你有什么技能，哪怕是讲一个烂笑话都可以。当我们定义酒吧时，它不仅仅是一个平台，也为有特殊技能的人提供了空间。”来炫耀的。”
酒吧开业那天，朋友圈里的人就已经看到了夜色中的霓虹醉意，爱尔兰音乐包围下的肆意舞步，以及在这里享受夜晚的各种面孔。 景悦表示，他们擅长聚会，未来还会有萨尔萨舞、单口脱口秀等活动。 “在轻松的状态下进行几分钟的即兴演奏也确实可以活跃气氛。” 因此，酒吧对灯光、音响非常重视。 设备要求也不同。
负责酒吧设计和装修的室内设计公司也负责了他们新家的设计。 基于信任和理解，第二次合作就像是为老朋友圆了一个梦。 帮助他们解决卧室放置浴缸问题的设计师Ryan从一开始就定下了基调，“这个酒吧的大小决定了它的血统是纯正的，也就是英国酒吧里的爱尔兰血统。”
如果你选择在疫情之前或者之后开酒吧，肯定会冒很大的风险。 你知道你会很累，很痛苦，而且你可能赚不到钱，但如果你选择，你真的很喜欢酒吧。 “我们在装修中做减法，尝试利用以前的或者自身的结构特点进行软装饰。砖砌的酒柜散发出原来墙面的效果，借用了原来天花板的线条，找到了平衡点。” 设计师坦言，他只是帮他们控制预算，做一些比较困难的部分，比如城墙下的拆除、垃圾清除等。 他认为，酒吧生意好的话，就是处于增长状态。 随着生意越来越好，装修的东西也越来越多。
设计中你最大的遗憾是什么？
“我们商量后把舞台设计去掉了，现场音箱是表演音箱，背景音箱也应该有十个，都是从晚上到欢乐时光之前使用的，没有安装。” 设计师也深知这一点。 “也许他们的酒吧文化就是这样，喜欢围观。”
“其实很多前期工作都是Irwan自己做的，包括酒柜、高压机、发泡机、碳酸化机、啤酒渣，他还自己画了布局图，交给了我。” 熟悉Irwan的朋友都知道，他换Wine不仅仅是一种简单的热爱，而是一辈子做一件事的热情和坚持。 Irwan 从 19 岁起就成为一名调酒师。 20 多年来，Irwan 一直在酒吧前，亲自调制每一杯饮料。 他最大的乐趣和做法就是根据已有的配方随机添加一轮酒。 他亲手调制的每一款酒都有独特的味道。
酒吧开业一个多月了，每晚都有火爆的随机表演，有即兴表演，也有摇摆身体的休闲舞蹈。 和Irwan大多在凌晨3点左右下班。 “最困难的部分已经过去了。” 净月现在最大的心愿就是让酒吧经营得更好。
酒吧装修完成后，设计公司请了摄影师拍照。 净月和伊尔万以完全自然的状态准备当天的工作。 Irwan现场泡了一杯“77 ”。
日落之后，霓虹灯开始闪耀。
所有的酒都比牵着孩子的手更糟糕。
一个“预感”
木桐新设计“日落大道·The Craic ”即将发布。
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