新中国成立后，太原承担了建设重工业城市的重任。 太原钢铁厂、太原矿山机械厂、西山煤矿等企业见证了这段辉煌记忆，太原也因“煤”而闻名。
这座历史悠久的“天府之城”，如果只知道它的煤炭，那就毫无价值了！
太行以西，吕梁山麓，汾水之畔，太原处于“山水内外”的中心位置。 辖6区3县、1个县级市、1个县级单位。 除了宏伟繁华的市区外，所辖各县区也各有绝技。
太原市清徐县地理位置
清徐县位于太原市最南端，古称耿阳。 始建于春秋时期，距今已有2500多年的历史。 是中国古典文学大师罗贯中先生和当代中国绘画大师马泉先生的故里。 这里也是山西老明醋的故乡。 发源地和全国葡萄产区之一。
俯瞰清徐县城
秀美的山水，画的诗意，植根于这片沃土的宁静。 我们不贪图山水的闲雅，而是在水土的精华里书写自己的传奇故事。
醋城：微风吹过，醋香徐徐而来
全国各省份谁最眼红？ 山西必须有名字。
美食家汪曾祺在《天下的味道》中曾这样描述：“山西人真是嫉妒啊！几个山西人到北京的一家餐馆，坐下后，点菜前把醋瓶子拿过来，每人喝了三勺。” ……嫉妒。坐在我旁边的客人都盯着他看。”
一个大醋桶，用于储存陈醋
去过山西的朋友就会知道，这句话是真的。 山西人的嗜酸，可谓“饥不择醋”。
在山西，“醋”是不可缺少的味觉底料。 日常主食、热菜、凉菜……样样都可以用到醋。 最神奇的是，山西人不仅眼红，甚至把它当作空气清新剂。 他们相信煮醋可以杀菌、抑制疾病，所以很多家庭经常能在屋子里闻到醇厚的醋香味。
醋空气清新剂
这种难以抗拒的酸味，在几千年前就已经深入到了山西人的骨头里。
“山西自古就有酿造醋的历史，其起源可追溯到清徐。” 清徐醋历史悠久。 据传，清徐醋始于尧帝时期，距今已有4000多年的历史。
山西商人出入西门时，山西人都会随身携带一壶醋。 他们扛着盐粮，翻山越岭，越过河流，越过沙漠，沿途喝一口酸酸的老醋，提神醒脑，舒缓思乡之情。 民间谚语“醋葫芦卷被褥，走西口谋生”就是指的这个场景。
晋商走过西口场景
明清时期，清徐制醋技术达到鼎盛。 当地涌现出一大批老制醋作坊。 此外，随着晋商南下，山西陈醋也传遍全国，成为“中华第一醋”。
要酿制出酸味浓郁、陈年时间长的陈醋，自然条件和生产技术缺一不可。
生产醋的第一步是选择原料。 山川、平原、湖泊多样的地貌，赋予了清徐优质的水源、丰富的物产、大量的粮食和充足的制醋原料。
一望无际的高粱田
制醋原料：高粱
精选优质高粱、大麦、豌豆等谷物，经过“蒸、发酵、熏、浸、陈”五大工序，再“冬采冰、夏晒”。 存放一年后，即可得到醇厚芳香的陈醋。
户外体验“冬钓冰、夏晒”的陈醋
继承先人的智慧和手艺，清徐不仅产生了一批名醋厂，也诞生了许多大大小小的私人醋作坊，成为名副其实的“中国醋都”。
据统计，2020年，清徐市食醋年产量规模70万吨，占山西省80%以上、全国近30%。 其食醋产销量位居全国第一，是全国最大的食醋生产企业。 基地，出口20多个国家。
紫林、水塔等龙头企业甚至在自有产业园区设立醋文化博物馆，供游客参观学习。
水塔集团创办的宝源老醋店
另一方面，县政府也在积极行动，如每年组织以“醋”为主题的文化节、论坛峰会等系列活动，推动中国醋博会和“中国醋”建设。醋文化特色小镇”，积极申报举办2024年醋博会。 首届中国食醋博览会等活动，让清徐老陈醋真正名扬天下。
微风吹过，醋香徐徐而来。 这股四时凝结的酸香，以它独特的方式，在舌尖上提醒着清徐人：认清明天要去哪里，不忘昨天从哪里来。
浦乡：清徐葡萄甜甜饱满
除了“中国醋都”称号，清徐县还有另一个称号：中国葡萄之乡。
“清徐就有葡萄，据说可以追溯到汉代。” 清徐的葡萄种植历史可以追溯到2000多年前。
与新疆葡萄、宁夏葡萄、北京葡萄、烟台葡萄等一样，清徐葡萄的主产区也位于北纬38°左右，是世界上种植酿酒葡萄的黄金纬度。 清徐位于太原盆地西北端。 四季分明，光照充足，昼夜温差大，土壤疏松。 这里是种植优质葡萄的好地方。
绿色清澈的葡萄
“平遥的牛肉太谷糕，清徐的葡萄甜甜的……”著名歌手郭兰英曾在《赞土特产》中盛赞清徐的葡萄。
当青翠的枝头上挂满了丰硕的果实时，清徐人就知道，葡萄又成熟了。 每年7月至10月，是清徐葡萄的成熟采摘期。 不同品种的葡萄有不同的成熟期。 而对于清徐吃货来说，这也意味着实现“葡萄自由”的幸福日子即将到来。
清徐本土葡萄品种有龙眼葡萄、黑鸡心葡萄、瓶葡萄、驴奶葡萄等，后来张骞出使西域时引进了14种葡萄。 截至目前，清徐有葡萄品种160余种。
早黑堡葡萄
无核玉葡萄
刚从藤上采摘的葡萄，厚实、甜甜、柔软、多汁，有的品种还夹杂着淡淡的清新花香。 如果你在这个季节来到清徐，一定会沉醉在这股甜香之中。
普丰山庄是当地著名的葡萄种植园，面积25平方公里，种植葡萄2000余亩。 依托独特的山地棚架式栽培方法，开发了以葡萄为核心的独特的原生态旅游景区。 是当地休闲娱乐的好去处。
登上寺前山上的观湖亭，映入眼帘的是层层叠叠的绿色梯田和沟坡上布满的葡萄藤。 翠绿的棕榈叶，清澈的珍珠，无论远观还是近看，都相当壮观，令人垂涎。
郁郁葱葱的普丰别墅
除了山上种植葡萄外，清徐还有很多种植葡萄的大棚。
我们参观的葡萄园有五个温室，占地约12英亩，葡萄种植面积有6、7英亩。 一亩地年产量可达3000公斤左右。 在葡萄生长季节，葡萄园主人会雇人看管，负责除草、梳理果实、修剪葡萄藤等。当葡萄成熟后，就可以完成采摘、包装等相对简单的工作了。他们自己和他们的家人。
温室种植的葡萄
虽然这片葡萄园是主人的副业，主要是为了家庭娱乐，但收成还不错。 有些品种，如无籽翠宝葡萄，每斤能卖到几百元。 其他规模较大的温室种植将会有更高的收入。
由于葡萄经不起储存和运输，为了保证葡萄的品质，大多数种植者采取就近销售或生产相关衍生品的原则。 源于清徐的当地酿酒业包括生产葡萄酒、葡萄汁、葡萄干等。
以一家葡萄酒公司为例。 公司收购葡萄后，首先将原果榨成果汁，然后根据需求生产白葡萄酒、红酒、桃红葡萄酒等。
喝一口清徐精制白酒，酸甜可口，醇香醇厚，真是“上品”。
各类酒、葡萄汁
清徐葡萄在山西省无人不知无人不晓，但在全国范围内，知名度稍弱。
为了更好地发展清徐的葡萄产业，当地已经开始了各种尝试。 1988年起，清徐开始举办葡萄采摘节、艺术节，逐步创造和传播葡萄文化； 2017年，举办了近两个月的葡萄文化旅游季并延续至今。
清徐葡萄产业“甜”了，清徐人民的生活也就甜了。
蜕变：拂去尘埃，珍珠再现
《金嘎城》和《葡国》中温柔内敛的清虚其实也有不同的一面。 清徐是传统焦化工业县，也是太原市重工业基地之一。
2019年清徐国民经济和社会发展统计公报显示，今年全县规模以上工业总产值289.80网络投稿，其中焦化业总产值111.65网络投稿位居第一，黑色金属冶炼业总产值111.65网络投稿。钢铁压延加工业72.25网络投稿，同比增长23.68%。
焦化产业是钢铁工业的重要辅助产业，为当地带来最多的财政收入。 但它也因其高能耗、高污染而受到人们的诟病。
山西清徐经济开发区
然而，近年来，清徐正在创建国家生态文明城市，积极解决问题。 清徐走上了绿色转型之路，关停污染严重的工厂，加强焦化厂监管化解过剩产能，投资建设清徐精细化工循环产业园。
另一方面，文化旅游建设全面启动，清徐工业旅游、乡村旅游、文化旅游日趋升温。
清徐作为历史悠久、文化底蕴深厚的文化瑰宝，拥有丰富的传统旅游资源，如清远文庙、虎图寺、宝梵寺、千佛洞等，还有“砖雕”、“铁棍”等。在背面”。 非物质文化遗产民间艺术。
此外，近年来在全国遍地开花的“乡村旅游”在清徐也取得了令人瞩目的发展。
2018年，清徐县入选国家农村综合改革试点，人们开始尝试用新的方式描绘乡村风貌。 艺术改变乡村项目是一个重要的开始。
位于清徐县西南部的徐沟镇西槐园村，长期以来以种植高粱、玉米等农作物为主要收入来源。 不仅村民收入不稳定，村庄的发展速度也比较缓慢。
墟沟镇西怀远村
2018年，来自清华大学美术学院、中国美术学院、四川美术学院、西安美术学院的30余位艺术家及专业壁画团队组成“艺术改变乡村” ” 队伍来到村子里画画。 近5000平方米的画作将艺术与古村落完美结合，让怀远西村焕然一新。
栩栩如生的壁画
街道两旁创意十足的壁画吸引了众多游客。 重大节假日期间，参观人数甚至可达万人以上。 如今，村民不仅有了农作物经济来源，乡村文化旅游收入也增加了。
下一步，西怀远村还将融合墟沟的饮食文化，通过旅游带动其他产业发展，实现乡村振兴。
灰色的墙壁幻化为多彩的世界，艺术改变乡村、改变生活。 清旭转型的未来可期。
小镇生活舒适美好
“低调温柔，真诚坚强”，这是清旭带给我们最真实的感受。 这片土地滋养的人们过着小镇特有的慢节奏生活，安逸又美好。
清徐人离不开一碗扎实的山西面。
灌肠、糯米粉、拉面、挑皮面、燕麦面、卤面……众多的名字和名字都体现了清徐人对面食的喜爱。 当你饿了的时候，吃一碗既饱腹又实惠的面条，会给你一种来自碳水化合物的满足感。
丸子面
清代徐人喜爱的徐沟灌肠，是不可替代的家乡味道。 酸酸的醋和浓郁的腌料，无需复杂的烹饪技巧，就能赋予灌肠多种口味层次。 这种朴素的味道也伴随着一代代清徐人经历了生活中的大大小小的事情。
酸甜可口的须沟灌肠
清徐人的生活离不开“给别人添麻烦”的精神。
“闹他”这个词因为在CBA赛场上被用作山西队的助威口号而走红，展现了山西人必胜的决心。 这句话已经渗透到清旭人生活的每一个角落。
清徐作为太原市的重工业基地，具有一定的经济基础。 然而，清徐人并没有就这样坐以待毙。 相反，他们努力工作，努力丰富自己的小生活。
当地平均工资在3000元左右，但很多人在做全职工作的同时，还做副业贴补家用。 和很多本地网约车司机一样，他们大多都有副业，利用业余时间开车赚钱； 焦化厂的工人业余时间也做外卖送货员。
精心打理温室葡萄副业
清徐人的生活离不开那种舒适感。
没有大城市的各种贷款压力，没有大城市的野心焦虑，清徐人享受着属于自己的不骄不躁的节奏。
东湖是清徐县最繁华的地区。 入夜后，东湖公园热闹非凡。 大家吃饱喝足后，聚集在东湖边聊天、散步、跳舞、捉小鱼，享受夏夜的微风。 将慢节奏、舒适的小镇生活展现得淋漓尽致。
经久不衰的东湖文苑楼
文渊楼这座矗立在东湖畔的明代建筑，将继续年复一年地见证清徐人民不断探索新时代的机遇与挑战……