1989年，白沙液荣获第五届全国评酒大赛质量奖称号。单位提供
2024年重阳节沙落。何彪摄
“用心酿好酒”的企业理念。单位提供照片
白沙野酒庄外景。照片由单位提供
只有善于继承的人，才能善于创新。 随着老字号酒在全国范围内掀起振兴风#，不少老牌酒企都在寻找自己的赛道。 近年来，老字号酒的振兴已成为“白酒行业趋势”。 对于老牌名酒来说，如何把握当前名酒振兴的浪潮，实现弯道超车，重建辉煌？ 历史文化遗产需要日积月累，名酒基因的传承需要多重因素的支撑。
巍峨的岳麓山脚下，大美橘子洲畔，荣湾镇蓬勃发展半个多世纪的白沙利酒庄即将重唱“百年匠心、53款优秀名酒”的辉煌”在宁乡关山古镇。 。
作为中国多口味品牌的领军者，白沙爷有着深厚的老名酒和历史文化基因。 追根溯源，诞生于“中国历史文化名镇荣湾镇”的白沙酒，已辉煌半个世纪，后被毛泽东命名为建国后唯一的白酒。新中国. 它在计划经济时代发挥了“国宴”的作用。 湖南在接待外宾方面发挥着重要作用。
辉煌起点：老名酒的红色基因
如今市场上受到消费者高度认可的历史文化名酒，其行业地位和影响力源于新中国成立后计划经济时代的多轮中国名酒评比。
目前，有的白酒品牌的历史可以追溯到清朝，很快就会出现历史渊源可以追溯到明朝、元朝、宋朝、唐朝的品牌。 但像茅台这样真正的超级品牌，其实可以追溯到解放前的品牌故事。
从某种程度上来说，白沙液的发展史就是新中国成立后白酒发展史的反映。
1952年6月，长沙市烟酒专卖公司在本市七湾镇“同贸厂”等酿酒厂的基础上，组建了长沙市专卖公司第一酿酒厂，随后又开设了第二、第三、第四酿酒厂。 酒厂。 1952年12月并入“国营长沙酒厂”。 工厂位于当时七湾镇七湾桥路85号。 后来，随着白沙酒闻名全国，这条路就更名为“白沙酒街”。
1974年，毛主席来湖南视察，下榻湖南九卓宾馆。 晚餐时，他品尝了长沙酒厂的优质大曲酒后，认为家乡的酒非常好，于是将这款酒命名为“白沙液”，从此“白沙液”品牌正式诞生。
1978年2月，轻工业部食品发酵工业科学研究所鉴定：“白色沙状液体，色泽，无色透明；芳香，香气浓郁，酱软，回味甘甜，定为双味型”。
1987年，长沙酒厂在岳麓山乡观沙岭村征地80余亩，投资建设新厂区。 1989年第五届全国酒评会上，白沙液荣获质量奖称号，并跻身53佳酒之列。
1999年，长沙酒厂更名为白沙野酒厂。
历史使命：坚持长远主义
时间来到了20世纪90年代，亚洲金融危机、国内大量国有企业的重组，以及随后长沙的城市化进程，让白沙酒迷失了方向。
直到2018年，年产葡萄酒1000吨、储藏酒量1万吨的“白沙野酒庄”才正式竣工。
二十多年来，特别是白酒“黄金十年”之后，白沙野一直没有一个稳定、规模化的酿造基地。 没有自身条件，白沙野宁愿错失发展机会，也不愿卖给消费者。 一瓶经不起推敲的酒。
白沙野董事长李英国表示：“白沙野品牌的建立需要几代人、几百年的努力，但如果不好好打理，只需要几年时间，品牌就会垮掉” ，所以之前20年酿造的白酒都被密封在酒窖里了，以后作为调味酒使用，不敢透支白沙液作为高端名酒的品牌声誉来制作来钱快。”
如今，当白沙野酒庄已经“万事俱备，只欠市场之风”。 基于长沙市场的快速发展，白沙野将发力湖南，进一步构建品牌推广矩阵，通过多维度、立体化的品牌传播和渠道推广，不仅有效提升产品认知度和消费者关注度，进一步唤醒和更新白沙液的品牌价值，帮助白沙液在“新白酒周期”中实现更好的发展，重拾昔日风采。
“如今，白沙液在长沙本地的品牌知名度和影响力有了显着复苏和提升，消费者对白沙液在口味、品质、饮用体验等方面的认可度越来越高，与顾客的推荐成交率也更高。这一切都为白沙液的发展奠定了基础。”这与白沙野领导者20多年来对品牌和品质的长期坚持有关。我对做白沙野的产品、对公司的发展充满信心。 富英酒业董事长富印表示。
复兴之路：继承和发展独特的酿造技术
白沙野的酿造工艺延续了长沙老酒厂近百年世代相传的酿造工艺，受到长沙数百年来最纯粹、最传统的酿造方法的影响。 白沙酒厂的酿酒大师是老长沙酒厂的嫡系后裔。 他们传承了正宗的长沙古酿酒技艺，酿造出纯正的湘味。
20世纪70年代初，长沙酒厂采用上等谷物、白沙井水，采用独特的工艺酿制出白沙液体酒：清澈透明，醇厚甘甜，曲香浓郁，酱香突出。 香气馥郁，纯正柔和，回味甘甜。 它融合了茅台和浓香的优点，风格独特。
好酒出自名泉。 白沙野酒品质优良，源于白沙古井之水，白沙古井位于长沙市天心阁白沙街东角南侧回龙山麓。 据清代《一统志》记载，该井“在县城东南二里，宽仅一尺左右，最甜最寒，水不竭”。
用这种水酿造的酒具有独特的味道。
1978年2月，轻工业部食品发酵工业科学研究所鉴定：“白色沙状液体，色泽，无色透明；芳香，香气浓郁，酱软，回味甘甜，定为双味型”。 白沙酒由此奠定了中国白酒香源的地位。
20世纪80年代，以其独特的醇厚甘甜的特性，开创了浓酱香酒的创造。 其知名度与茅台、五粮液齐名，并称为“中国三大名酒”。 多次被列入国宴酒单并被指定。 湖南省招待外宾及政府接待专用酒。
20世纪90年代，白沙液体产品远销海外，荣获六项金奖，其中包括香港国际名酒博览会特别金奖、慕尼黑国际酒博览会金奖。 于是，市场上一瓶白沙液就难求了。
历史已成为过去。 面向未来，无论是实现中国名酒的复兴、企业的快速发展，还是振兴湖南白酒的光荣使命，白沙野酒业都肩负着沉甸甸的责任。
2017年，白沙酒业重启，将酒庄迁至宁乡关山古镇，投资1.2网络投稿新建花园式酿酒基地“白沙酒酒庄”。 一期拥有酒窖102个，年产原酒500吨（酱香型400吨，混合香型100吨）。 将于2019年完成试生产，2020年正式投产，分别于2024年和2024年实现满产。 据悉，白沙野车间二期正在筹建中。 未来，白沙野酒厂将年产原酒3000吨，其中酱酒2000吨，建香1000吨。 同时，将建设酒库容量12000吨的酒库。
何春说，白沙野有数千吨老酒储备，年酿造能力3000吨，历史悠久，有老百姓熟悉的品牌，有董事长名字背书。 白沙野要想走向世界，首先要做好湖南市场。 如果长沙市场做好了，湖南人特别是长沙人对白沙液体酒有感情，能够接受白沙液体酒。 接下来，白沙野将从长沙本地市场出发，利用白沙野生态环境、良好的粮食原料、工艺品质、窖藏优势等得天独厚的条件，以品质取胜。 同时，将用创新的销售模式，让销售点业主充满信心。 ，省心，安心赚钱。 （何彪、苟俊）