1、市场分析：
随着我国改革开放的不断发展，人民生活水平不断提高，人们对精神文化的需求不断增加。 酒吧开始进入我国，首先在北京、上海、广州、深圳等大城市迅速发展。 随着生活节奏不断加快，人们的工作压力与日俱增，酒吧成为都市人放松心情、缓解压力的最佳场所。 “泡吧”日益成为都市人时尚生活中不可或缺的一部分。 随着需求的增长，近年来我国酒吧数量逐年增加。 2017年，我国酒吧数量达到近6万家，并且每年以10%以上的速度增长。 据统计，酒吧数量排名前十的城市分别是：上海（超过3000家）、北京（超过2000家）、成都（2000家）、广州（超过1000家）、深圳（超过1000家）、兰州。 （1000人以上）、苏州（1000人以上）、昆明（1000人以上）、青岛（1000人以上）、杭州（1000人以上）。
各类酒吧（安静酒吧、慢摇酒吧、迪斯科酒吧、演艺酒吧等）在全国广泛分布。 全国大大小小的酒吧近6万家，一二三线城市发展尤为迅速。 目前市场已接近饱和，使得酒吧行业的竞争日趋激烈。 一些缺乏竞争力的酒吧经营困难，不得不缩小规模、削减工资、裁员，甚至关门。
2、经过市场调研，一二三线城市酒吧特点描述如下：
一线城市的酒吧正在逐渐成熟。
北京消费者特点：北方人很注重面子，有炫耀性消费倾向；
上海消费者的特点：他们自视为中国的西方人，有严重的崇洋媚外倾向，始终保持着老上海的风格；
广州消费者特点：实用主义占主导地位，追求刺激；
深圳消费者特点：群体大、重复度高、风格多样；
二线城市的酒吧业发展迅速。
杭州、无锡、成都、长沙等。 。 。 。 。
三县城市的酒吧业同样发展迅速。
二。 酒吧的由来：
酒吧是酒馆的代名词，英文名称为bar。 它起源于美国西部开发时期。 最初，在美国西部，牛仔和强盗喜欢聚集在小酒馆里喝酒。 由于都是骑马而来，酒馆老板就在酒馆门前立了一根横木，用来拴马。 后来汽车取代了马车，骑马的人逐渐减少，这些横木也大多被拆除。 有一位酒馆老板不愿意扔掉这根已经成为酒馆象征的横杆，就把它拆下来放在柜台下面。 没想到，这里成了顾客踩脚的好地方，很受顾客欢迎。 其他酒馆得知此事后，也纷纷效仿。 将横杆放置在柜台下方的做法变得流行。 由于在英语中发音为“bar”，所以人们简单地将pub翻译为“bar”。 酒吧最初起源于欧洲大陆，但直到16世纪，酒吧一词才有了“出售饮料的柜台”的意思。 后来在美洲进一步变异扩展，“酒吧”这个词也是近十年才出现的。 一般来说。 城市的夜空离不开酒吧，都市人也离不开酒吧。 人们需要忘记并沉迷于忙碌。
三、酒吧发展趋势
可以预见，酒吧的现状短期内不会有太大改变，这与整体经济环境有关。 近期，国民经济仍处于调整阶段，人们的经济收入和消费观念决定了酒吧的发展节奏。 发展是必然的，发展的趋势是可预见的。
1、求创新：没有创新，技术就不会进步，经营就不会成功，酒吧行业就不会发展；
2、求实惠：求实惠是人们消费观念成熟的体现。 饮料价格已从“#利”时期走向成熟规范时期。
3、寻求安慰； 如何让消费者的时间成本变得有趣、有意义；
4.寻求改变； 灵活、不拘一格并以市场需求为导向。
5、注重精神文明建设；
武艺生活 2017.1.12