走遍九州每一座城市，记录人间每一个风景。
人们提到顺德
肯定会谈论食物
哪怕只是看到“顺德”两个字
口水已经流下来了
这对他们来说并不奇怪。 一场“味道顺德”之旅，将这片806平方公里的土地与鱼、煲仔饭、双皮奶、烧鹅、#鸡、陈村面、粥火锅、伦教糕、牛杂、君安蒸猪、龙江融为一体煎饺等都有很深的联系。
顺德明明有能力脱颖而出，却甘愿躲在“美食”之下，成为一座冷漠的城市。
顺德隐城/土冲
但顺德不只是吃。 自明代设县以来，顺德凭借鱼米之乡的地理优势，长期以来一直与“财富”联系在一起。 即使现在，它的家电、它的工业、它的GDP，哪个不是全国名列前茅的？
此前，新华网权威发布的2024年高质量发展市辖区（地级市、市辖区）百强名单中，佛山市顺德区再次位列第一。 这已是它连续10年位居榜首。 这是多么无敌啊。 孤独。
随着广州地铁7号线顺德段西延线的开通，我们是时候把这片隐秘的区域带出城市，重新认识它了。
顺德特产：老板（Boss）
据说，外省人来到广东，都会爱上“美男”、“美女”这些词，但只要稍加观察，你就会发现，在顺德的街头飘荡着，是不断到来的“老板”（boss）。 ）。
当你以为顺德人只是客客气气时，你又错了。 截至去年底，顺德有各类市场主体32.5万个。 以顺德目前322.91万常住人口计算，这意味着每10个顺德人中，就隐藏着一个真正的“老板”（老板）。 你看不出来，只是因为他们穿着人字拖。
顺德人均“老子”/土虫
顺德人当然有底气当“老大”：
虽然只是一个区，但却支撑了佛山33.4%的GDP，超过广东省四分之三的地级市，成为全国首个万网络投稿工业区。 仅家电就占全国15%以上的份额。 美的、碧桂园、格兰仕、海信、科龙、联塑、顺丰，哪一家不是顺德知名企业？ 两家世界500强企业直接落户顺德区。 从收入来看，2024年顺德居民人均可支配收入将达到67467元，这是妥妥的“人均老大”吗？
顺德人从风扇成长为“家电王国”
更可怕的是，这种“老少皆宜”的现象可以说是从明朝顺德设县以来就开始了。 走在顺德，映入眼帘的只有两个字：富裕。
顺德地处珠江三角洲腹地，水网密集。 连接珠江和西江的陈村水道和容桂水道恰好从南北两端经过顺德。 这使得顺德成为水乡农业、航运和商业的完美契合点。 《顺德县志》这样描述这一地理特征：“城以海为池，潮潮出入，一会儿过京师，又从象山、新会而来，可船用”。和河水，可以养活百姓，这是功臣的功劳。”
顺德水系很发达/土冲
但再好的风景，如果没有商业头脑，也只不过是一盘散沙。 顺德人的商业DNA似乎与生俱来——
早在明代，顺德人就发明了“桑鱼塘”生态循环经济模式，先富起来； 到了19世纪，因善于养蚕、栽桑，成为全省规模最大的。 机缫基地最盛时拥有缫丝工人6万人，甚至超过了同期上海。 正是由于清末顺德缫丝业如此发达，不少女织工实现了经济独立，女性自我意识觉醒，催生了“自梳女”这一特殊群体。
缫丝业还促进了顺德商业、航运、金融（银行、银行）的发展。 “一船生丝出，一船银回来”成为传说。 因此，顺德被誉为“南方丝都、粤中银行”。 《广东清朝五记》曾记载顺德的繁华：“顺德是南海内陆城市，水乡众多，民族聚集，烟花缭绕，建筑如高五六尺，远望如浮亭，高出林地，凹凸不平。
顺德以桑鱼塘、缫丝业闻名 / 涂冲
如果你偶尔富有，你可以将其归因于运气，但如果你总是富有，则只能依靠你的能力。 即使在水路衰落之后，顺德人也没有沉迷太久，立即转向了他们的老本行——工业。
顺德人有多努力？ 除容桂、杏坛外，其余8个镇均为专业镇：北滘从事家电、乐从从事家具、陈村从事花卉、伦教从事珠宝、木工机械等。他们的优势。
老艺术家很好奇，到底是什么让顺德人富强低调？
“可怕”的顺德人
“‘可怕’的顺德人”不是老艺术家说的。 这个词最早出现在1992年的《经济日报》上，用来形容顺德人敢想、敢做、敢为人先的性格特征。 。
顺德人勤劳、吃苦、低调、务实的精神，可以从顺德的地理和几千年积淀的珠三角文化中窥见一斑。
顺德逢简水乡
顺德是著名的水乡，拥有大小河流数千条，水域面积占32.6%。 据说“开门见水，一步登船”、“三步出水，村里到处都是池塘”。 就在这座水乡之上，顺德人修建了一座日后起到重要凝聚作用的宗族场所——祠堂。
大家都知道在顺德做生意“可怕”，殊不知在顺德建祠堂更“可怕”：顺德有大大小小的祠堂近千座。 对于顺德人来说，“祠堂”的意义更像是一种文化和精神的象征。 在岭南地区，历来有“顺德宗祠，南海寺”之说。 随着经济的发展，顺德宗祠在清末民初成为一道蔚为壮观的景象。
顺德祠堂很多，很有凝聚力/涂冲
《顺德县志》还详细描述了顺德人修建祠堂的习俗：“顺德最重要的祠堂，富丽堂皇的，要花费数万黄金。” 顺德人修建祠堂并不手下留情。 例如，李氏宗祠设有夜总会招聘网门； 乐从陈家祠建于光绪年间。 每天有近千人参与，历时5年才完成。 甚至木材也是从东南亚通过海运运来的。
祠堂的繁荣反哺了顺德人才教育的发展。 从北宋至清末，顺德共产生文状元3名、武状元1名、进士762名、举人2397名。 数量在广东一直名列前茅。 一方面，水乡阻隔了一定的邻里冲突，让人们专注于自身发展； 另一方面，祠堂起到凝聚人心、相辅相成的作用。
顺德陈家祠，华丽雄伟 / 涂冲
水乡也孕育了顺德浓郁的龙舟文化。 别人玩龙舟是为了好玩，但对于顺德人来说，龙舟是一种信仰、一种图腾、一种竞技精神。 是的，在顺德，龙舟被称为“赛龙舟”和“斗龙舟”。 屈大军在《广东新闻》中记载：“每年五六月，顺德龙江上打龙舟，决战当日，江水不大不小，水直流淌”。且不被海湾包围……战斗胜利，大胜回港，宴请亲友，港口繁荣昌盛，贸易繁荣”。 “拼”字充分点出了顺德端午节的精神内核。
学者谭元衡在《顺德人》一书中认为，正是龙舟赋予了顺德人争先、敢为人先的精神力量。 他在书中写道：“他们以河网纵横的三角洲和河流为生，然后下海，熟悉水性，善于用船，很早就掌握了造船技术，遥遥领先于古代。”正因为如此，他们的道德和人性与楚国和中原人有很大不同……江海的滋养，激发了他们崇尚朝气、敢于冒险、敢于开拓的精神。 顺德人从龙舟中获得了精神滋养，龙舟说唱由此诞生，每一个字、每一个音调都必须是顺德口音才算地道。
顺德人赛龙舟，敢为人先
除了龙舟之外，顺德人还擅长武术，但并不勇敢。 人们习武的目的是为了强身健体、保家卫国，所以顺德也有一种“侠义精神”和一种“义气”意识。 过去，顺德武术流派众多，拥有不少优秀武术冠军、武术冠军。 就连国际巨星李小龙也是顺德人。
他们习练的武术，无论是咏春拳还是洪拳，都讲求忍、不争、积累。
千百年来，顺德人在这水乡文化中滋养心灵，学会了团结一致（祠堂）、争第一（龙舟），同时又学会了低调、务实、隐秘。 （功夫）。
懂得做，懂得叹，懂得吃
虽然顺德的GDP很高，但很难看到顺德人对工作的忙碌和焦虑。 他们脸上总是挂着“平静”的表情，过着#鸡和鱼滋养的轻松生活。 。
在顺德，还有一句口头禅：“得到的就得到，不回顺德”。 这说明他们能拿得起放得下，有信心顺势而为。
顺德人“懂得做、懂得叹、懂得吃”/涂冲
这种“知行、知叹、知食”的性格和气质，被顺德人演绎得淋漓尽致。
“知道怎么做”是不言而喻的。 顺德人历来注重艰苦奋斗。 俗话说“给顺德人一把螺丝刀，就能打造一个家电王国”。 在融入大湾区方面，顺德也不甘“落后”。 2024年2月，一份《佛山顺德粤港澳协同发展合作区建设规划》指出，将通过“德胜河-容桂水道-东海航道”连接顺德港和均安两个组团”，依托顺德客运港和顺德新港货运港，加强与广州、深圳、香港、澳门等中心城市的运输联系。
但事实上，早在2020年底，“深圳蛇口-顺德新港组合港”和“深圳蛇口-顺德北滘组合港”就已陆续启动，开辟大湾区航线。 可见顺德人的流动性是多么惊人。
顺德北滘港/土冲
顺德人之所以能保持冷静，是因为顺德人的“知而叹”。 顺德在佛山面积不大，但岭南风情却很浓。
顺德的一座清晖园就能揭示岭南的真正精髓，更不用说代表珠三角富人生活的碧江金塔，还有完整岭南古村落格局的逢间水乡。
顺德人还喜欢祭祀神灵。 千年历史的宝林寺，有“顺德前有宝林”之说。 烟花依然抚慰着人们的心。 游览园林古刹之余，顺德人还可以从粤剧、龙狮、鱼灯文化中得到精神滋养。
上：顺峰山公园 下：清晖园/土冲
相信顺德人“会吃”是全国人民的共识。 顺德是珠江三角洲著名的“鱼米之乡”。 这里土地肥沃，物产丰富，自然百吃不厌。
仅吃鱼就有数百种方法。 “鱼头大、肚平（鲢鱼）、草鱼尾”是顺德人传承下来的吃鱼秘诀。 据《顺德均安志》记载，顺德鱼塘的鲜鱼吃法数不胜数，如“水桂条”、“品螺鱼”、“姜葱鲤”等。 （水煮鲤鱼）、“糖醋扁鱼”（甜醋泡鲢鱼片）等。 美食家沉鸿飞曾感叹：“顺德鱼塘公可能是全国最会养鱼、煮鱼的吃鱼者了。”世界。”
顺德蒸鱼
顺德人口味偏“淡”，认为“最高境界是品尝食材的本味”，因此也追求“鸡味如鸡”、“鱼味如鱼”。 洁、嫩、爽、滑是顺德的五个特点。 经典的味道。 说到食材，顺德人非常不拘一格。 农村的草虫、池塘的鱼、山里的野鸡，都是顺德人餐桌上的家常便饭。
顺德强调“鸡有鸡味”
顺德也养殖鳗鱼
凭借着无与伦比的GDP，依托珠三角千年水乡编织而成的岭南文化，顺德人早已以“知行、知叹、知食”而闻名。 ”
如果你向顺德人抱怨生活中的烦恼，他可能会说：“老板，我们先说说吧。”
消息