兔头与桂皮、小茴香、干辣椒等十几种香料一起放入锅中煮熟，然后浸泡数小时。 先将兔头涂上香料，然后用清水浸泡，以去除其腥味。 泡久了的兔头已经入味很深了，但是肉质还是很嫩。 直接拿起的就是五香兔头。 麻辣兔头需要加入辣味调料，拌匀后静置，让辣味渗透进去。
推荐餐厅：老油兔头(江安路店)
油兔头是来都江堰必尝的一道大众美食，受到很多土生土长的都江堰当地人的大力推荐。 有五香、麻辣两种口味可供选择。 松软可口的兔肉上沾满了脆脆的花生和白芝麻。 其香气浓郁，味道独特。 这家店的清波饺子也很有特色。 饺子皮是用蔬菜做的，颜色是绿松石色的。 它们沾上芝麻酱和辣椒油，味道独特。
地址：江安路143号（麦香仁嘉江安路店）
都江堰除了享受特色美食外，还有很多值得一去的景点，比如都江堰风景区，看看宏伟的水利工程，比如都江堰青城山，体验道教文化，去旅行，当然，你既要玩得开心又要省钱 有了钱，你可以通过去哪儿网、驴妈妈网、同程游网、途牛网等各大旅游网站通过返利网（点击查看是什么）买票或订房。 com、途家民宿、榛果民宿等，每年可节省2000元以上，还有高达5%的额外现金返利。 支持多种提现方式。 它既方便又实惠，我不会停止喜欢它（有免费注册窗口）。
白果炖鸡
白果炖鸡是著名的“青城四绝”之一。 汤色洁白湿润，鸡肉鲜美，银杏香软。 相传是道家独创的养生秘方，具有极强的滋补作用。 尤其对于老年人来说，有很好的延缓衰老、增加蛋白质的作用。 青城后山的农家乐、都江堰郊区的农家乐都可以品尝到。 由于银杏有轻微毒性，不宜大量或长期食用，也不宜与鳗鱼同食。
推荐餐厅：青城餐厅
青城老腊肉
青城老腊肉外观黑黄，层次清晰，皮金黄，有光泽。 瘦肉外观黑白色，切开后颜色呈玫瑰色。 其香气浓郁，入口清香，回味悠长，风味独特。 与韭菜、蒜苗等时令蔬菜一起炒，味道十足。 是具有代表性的传统风味肉制品和地方特产礼品珍品，历来深受中外游客的青睐。
推荐餐厅：禾香山庄餐厅
地址：四川省成都市都江堰市青城山镇青城山大道26号
青城酱菜
青城泡菜，俗称青城道教老泡菜。 它以新鲜黄瓜、豇豆、红辣椒、萝卜、白菜等为原料，放入山泉水、精盐、胡椒等调配而成的特制果汁中，脆、嫩、鲜、有嚼劲。回味。 赵普第一次吃到它后，赋诗赞道：“青城好，泡菜甲川”。 青城山道家老泡菜脆嫩、酸甜、解腻、开胃。 即使存放数年之后，它仍然保持新鲜和坚固。
推荐餐厅：桥头宾馆
地址：都江堰市龙潭湾（青城大桥附近）
棕榈鸡
棕榈鸡是冷鸡，浸在红油里，麻木但不浓烈。 鸡肉是用散养的野鸡做的，非常嫩，味道鲜美。
推荐餐厅：土桥棕榈鸡(都江堰店)
地址：观景路50号
葱卷
葱卷其实就是春卷，皮是新鲜做的，非常韧。 里面有萝卜丝，外面裹着一层薄薄的皮。 上面放着熟油辣椒、醋，还有最重要的是芥末。 一口吃下去，香气就在舌尖回荡，让人不想再吃。
推荐餐厅：文革葱卷
地址：四川省成都市都江堰市五桂桥街内（天河盛世旁）
龙潭湾美食街，都江堰人气美食街
龙潭湾美食街从一个闻名川外的啤酒广场，发展成为如今的风情美食街。 餐厅众多、特色美食、美食荟萃，成为都江堰吃货的聚集地。
“现在的龙潭湾不仅吸引着游客，就连一些知名的影视明星、歌手都会来这里用餐，称这里为美食新地标也不为过，一年四季都很热闹。从都江堰的时候来看——尊贵的桥头酒店，油头头、徐鸡，还有人气的清汤黄牛肉、陈九梅鱼等，一直吸引着源源不断的吃货，当然，羊蝎子虾厂的虾最适合夏天了！
交通：龙潭湾-汽车站
通行巴士 都江堰102路、都江堰10路、都江堰1路、都江堰202路、都江堰32路、都江堰8路
古城区美食街
冠县古城距离都江堰风景区比较近，是4A级景区。 参观完都江堰风景区，一定要去冠县古城参观。 这里藏着各种都江堰地道美食。 小吃有葱卷、招麦面、老马火锅面、豆浆包子、北街米线、老五米线、炸土豆、豆腐等。 特色区域有钟鸭、万州烤鱼。 、老井串串香、红油坊茂菜、通宵蹄花等。
交通：公交739路、都江堰8路
天河盛世美食城
位于都江堰市天河盛世商业中心（沃尔玛楼下），以典雅复古中式风格为主，处处透#着川西建筑风格。 经营项目包括来自全国各地的特色小吃、中餐、西餐、甜品、冷饮等。 来这里吃饭真是像小麻雀五脏俱全。
地址：关口镇建设路天河盛世商业中心3号楼一楼
交通：公交739路、都江堰8路
巴伦百货美食广场
百伦广场一楼美食街已成为网红打卡地，深受年轻人喜爱。 距离都江堰景区比较近，冠县小吃，鸡蛋饼、芝士披萨、六十米粉、降龙爪等小吃相继应有尽有。 你可以尝试不同的品种。 两层楼的美食店广场除了各种小吃外，还有不少“大餐”，如福味居风情餐厅、东北烧烤、牛仔港、六月雪锅、兄弟姐妹火锅等，都是收费的-有效的。
交通：白伦广场4路、5路、16路
中山北路美食街
中山北路美食街摆满了各式火锅、串烧、汤锅。 每到晚餐时间，整条街都弥漫着浓郁的酥油锅底香气，让人瞬间胃口大开，饥肠辘辘。 那一锅滚烫的红油，煮了毛肚，消除了忧愁。
运输：
中山路美食街附近公交车：都江堰10路、都江堰4路、都江堰16路、都江堰5路、都江堰34路、都江堰12路、都江堰37路、都江堰33路等。
五桂桥老字号美食街
作为历史最悠久、经验最丰富的美食街之一，五桂桥美食街简直就是“吃货”的天堂。 李梅的葱卷卷起来，沾上秘制调料，塞进嘴里，麻辣、酸甜的味道就分泌在舌尖。 乐山张记冷串串，带着冷串的香气，非常适合夏天。 东吉的特色小吃有土豆花、珍珠土豆、茄子煎饼、炒素菜、铁板鱿鱼、烤脑花、一碗刨冰。
交通：乘坐都江堰18路（紫荆城-玉垒天府）在李冰广场上车，在濮阳路口下车
粤西广场
上山西粤西广场美食城也算得上是一个美食聚集地。 环境优美，商户众多，涵盖各类美食，有独具川味的朝天门火锅、巴蜀大当家、河子捞火锅、红盘扣铜锅串烧等。 串串、路边麻辣火锅、诺阿诺特色干锅、番茄火锅、干锅汤锅等，你想吃的美味全在这里！
交通：都江堰201路、都江堰103路、都江堰12路、都江堰1路、都江堰102路、都江堰8路、都江堰10路
都江堰夜啤酒廊
都江堰每年7月至9月都会举办“夏夜啤酒节”。 数百万游客参与其中，喝掉数万吨啤酒，形成川西一道独特的风景线。 汹涌的闽江水就在脚下，古堰的烟雨夜色无处不在，香喷喷的佳肴摆在桌上，泡沫的啤酒在掌心，在江风中，是那么的放松。 炸龙虾、炸田螺、辣蟹、特色火锅都很有味道。
地址：南河南桥边
运输：
都江堰夜啤酒馆附近的公交站：
金融大厦、陈家巷、公园路口、杨柳河街、福安大桥、金融大厦、华夏广场、李堆公园高铁站、瑞莲巷、建设路濮阳路口、瑞莲街道、李堆社区、建设濮阳路路口、水街、百果巷旅游商业街、瑞联街。
都江堰夜啤酒馆附近的公交车：
都江堰18号、都江堰19号、都江堰2号、都江堰33号、都江堰35号、都江堰4号、都江堰17号、都江堰6号、都江堰7号、都江堰32号、都江堰739号、都江堰11号、都江堰3号、都江堰5号、都江堰8号、都江堰37号、都江堰1号、都江堰101A号、都江堰101号、都江堰36号、 ETC。
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