河北十大名小吃排行榜,你去过几个?

星罗烧饼是京津冀地区的特色小吃之一。 主要流行于河北,以唐山、石家庄地区的新螺烧饼为代表。 石家庄坛子烧饼是石家庄的特色小吃之一。 指用火炉烧缸制作的烧饼。 面团、火候、工艺都非常讲究。 它利用“缸”的光滑性、耐火性和厚度来保证芝麻饼不糊状。 ,表面光滑,香脆,风味独特。 石家庄星罗烧饼被河北省中国烹饪协会评为“中国十大名小吃”之一。 【详情>>】

2.石家庄腊肉

石家庄腊肉是石家庄的特色小吃。 其中最著名的就是石门依依。 著名的腊肉还有栾城腊肉。 据考证,康熙年间,无极人李山魁因制作腊肉而被封为御厨。 民国初年,李山奎的后裔返回民间开设腊肉作坊,李氏腊肉一直流传至今。 石门依依的腊肉采用30多种名贵调料精制而成,经过修整、腌制、熬汤、煮、熏、烤等18道工序,充分保留了传统工艺和品质。 石家庄腊肉入选河北省中国烹饪协会主办的首届“中国十大名小吃”名单。 【详情>>】

3. 承诺

乌鸡面是石家庄当地的特色小吃,俗称面条。 面条又圆又细,又香又热,很适合人们的口味。 “荞麦糯米黑如黑,浓烈爽口,可招待客人。” 这是人们对荞麦糯米的赞誉。 无极的糯米粉是用新鲜的荞麦现磨、揉捏、煮熟而成。 将荞麦面用特制的糯米粉垫压成又细又长的圆面。 然后将它们舀入碗中并倒入各种口味。 调味羊肉和猪肉汤的特点是筋细而坚韧,拿起时互相粘在一起,香浓可口。 其中,北素元家面是乌鸡面的杰出代表之一。 2016年被评为河北省金牌旅游小吃。 2017年被评为“河北名店”、“石家庄名优食品”。 【详情>>】

4.赵县石塔烧饼

石塔烧饼是石家庄赵县特有的小吃。 由赵县石塔村薛立义家族第8代传承至今,已有100多年的历史。 石塔烧饼是由精面粉、黄米粉、驴油等配料制成。 色泽金黄,层次分明,质地柔软,咸香可口。 芝麻饼干有两种口味:甜的和咸的。 甜的饼干中间混有红糖,咸的饼干上面撒上芝麻。 外脆内软,香而不腻。 【详情>>】

5.泽西河深肉饼

深泽西河肉饼,俗称烧饼包肉,是河北省石家庄市深泽县著名的传统小吃之一,位居深泽“三大美食”之首。 据说是从清代就流传下来的。 色泽金黄,外酥内嫩,香脆可口。 深泽的烧饼对肉的包法非常讲究。 主要肉类有驴肉、牛肉、猪杂、西河肉饼等。 尤其是小驴肉和西河肉饼,品质一流,最具特色。 西河肉糕以绿豆、红薯淀粉为主料,驴肉、驴油、芝麻油为辅料,加入多种佐料蒸制而成。 是当地宴请宾客的一道著名菜肴。 【详情>>】

6. 坪山油鬼

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坪山油桂是石家庄坪山最具特色的小吃。 是一种色泽金黄、口感酥香、回味无穷的油炸食品。 据说,炒“油鬼”就是炒柏树。 宋朝,秦桧背叛国家,世人痛恨,于是他们伸出两张面团,一张代表奸相秦桧,一张代表他的妻子王氏。 它们互相纠缠成一捆,用油煎着吃。 而坪山的一位厨师创意十足,将“油鬼”折在中间煎炸。 炸时呈跪状,足见其对奸臣的仇恨。 明清时期,平山老北街的油炸“油鬼”作为贡品送到京城。 【详情>>】

7. 高庙烤饼

高庙卤糕是河北省石家庄市深泽县著名的传统小吃之一。 高臭子的“臭子卤糕”最为有名,据说已有一百多年的历史。 高庙烤饼以荞麦面为主料,加上花椒、小茴香等佐料制成。 搅拌均匀,放入沸水锅中,趁热捏成圆饼。 食用时,将烤饼切成小块,沾上蒜末、姜末、葱花、香油等调料,口感软糯,带有浓郁的蒜香。 【详情>>】

8. 金凤凰焖鸡

金凤凰焖鸡是石家庄的特色小吃。 这道美食已有一百多年的历史,可以说是石家庄必吃的美食。 “金凤”红烧鸡继承了我国红烧鸡、红烧鸡的传统工艺,选料精良,制作程序严格。 蛋鸡经过漂洗、分拣、独特整形等多道工序,入锅炸至金黄色,再用十八种名贵中草药熬成的陈汤十多个小时。 “金丰”红烧鸡荣获“中华老字号”、“河北省非物质文化遗产”、“河北省特色旅游食品”等荣誉。 金凤扒鸡是真空包装的,美食编辑建议打包带走。 【详情>>】

9. 正定马家红烧鸡

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正定马家扒鸡也是石家庄的特色小吃。 始建于清初,距今已有300多年的历史。 慈禧太后、光绪皇帝下榻正定宫时,都盛赞马家卤鸡,说它香、鲜、嫩、鲜美。 从此,马家红烧鸡名声大噪。 1981年,马家红烧鸡与浙江金华火腿、北京苏式叉烧、南京盐水鸭等禽肉制品齐名,被评为全国33个优质产品之一。 马家老吉酒家的红烧鸡系列产品有红烧鸡、红烧鸡胗、红烧鸡脚、红烧鸡翅、红烧鸡根。 它们配方独特,色香味美。 【详情>>】

10. 赵县驴肉

赵县驴肉是河北省石家庄市的特色小吃之一。 它柔软且有形。 切盘作为冷荤菜,是最传统、最常见的吃法。 相传清朝末年,赵县古城村有一个屠夫。 为了学习手艺,他到内蒙古学习了屠宰、腌制的技艺。 屠夫回到村子后,就开始做腌驴肉的生意。 他做的就是驴肉鲜而不腻,嫩又香。 2018年,赵县腌驴肉入选石家庄市“十字镐”十大传统​​名特产。 【详情>>】

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