1. 麻辣冷锅鱼
麻辣冷锅鱼
冷锅鱼的食材选择非常重要。 精选长江无污染水域的鲢鱼。 这种鱼肉质细嫩，味道特别好。 另外，由于花鲢鱼富含必需脂肪酸、卵磷脂以及人体必需的各种微量元素，必须采用传统的生产工艺才能更完整地保持这种营养。
冷锅鱼最重要的就是它的调料。 鱼在现场一步步宰杀后，将20多种原料秘密制成大料，再与生姜、葱等各种新鲜食材混合，一锅炒制而成。 。
2、军营首领
军炖锅领队
彭州君越镇的“苏锅盔”又名“酥油千层糕”，历史悠久，工艺精湛，风格独特。 以其香、脆、脆、嫩渣而闻名川西。
“脆锅王”因由彭州君乐镇周乐泉与其师傅马福才联合烘焙而闻名。 选用优质中粗面，加适量温水拌匀，反复操作，使其软硬、舒展、柔韧。 水的冷热取决于温度，水温与温度成反比。 配料方法独特，根据需要实行面团（发酵面团）和分面团（生面团）混合的原理。 面团的量取决于混合后的时间长短。 如果分面的时间较长，则要准备更多的面； 不然面会少做。 然后用去皮的猪油，与八角、茴香、三苯、花椒、生姜、精盐、味精等香料混合，剁块揭去绒，涂在拉长的面团上，擀成条状。成型后，用平底锅煎一下，然后放入烤箱烤脆。
3.九尺鹅肠火锅
九尺鹅肠火锅
这家火锅是四川的新风味火锅。 源于成都市彭州市九池镇，故名。 因为这里的鹅宰杀后，用泉水洗肠，放在火锅里吃，味道鲜美，酥脆，口感焕然一新。 与一些火锅店使用的碱炸或冷冻鹅肠相比，味道更好，因此受到欢迎。
4、九尺板鸭
九尺板鸭
九池盐水鸭（产于四川省成都市彭州市九池镇）的鸭脖油油香喷喷的，鸭脖伸得长长的。 抬头一看，整个川西平原都在流口水——九池盐水鸭，爱吃的人都爱。 食客们纷纷称赞，幽默的话语在网络上广为传播。 如今，九尺板鸭已被列入彭州市非物质文化遗产保护名录，并且日益焕发出青春活力，吸引着所有喜爱它的人们前来赞叹。