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综合资讯：面对如此状况，当地的酿酒师们呼吁：我们的葡萄树需要的是养分，而不是过多的观光巴士。埃本莎蒂(EbenSadie)就是这些酿酒师中的一员。今年42岁的他曾是一名冲浪运动员。年，他初来黑地，因当地绝佳的风土条件便决定留下来定居于此。莎蒂先生解释说：当人们喝到一款葡萄酒时，首先想到的是酒庄庄园。而事实上，与葡萄酒品质相关，更多的是葡萄园的选址以及土壤，也就是人们常说的风土。他回忆起年轻时工作的那段时光，在欧洲一些优质葡萄酒产区，土壤赋予了当地葡萄酒明显的地方风味、地域特色，这让他印象深刻。

国嘴，实为国家级品酒师，截至目前，中国啤酒行业共有5名国家级品酒师，称其珍稀一点也不为过。雪花品酒师徐钰倩，便是国嘴之一，也是为数不多的8后。在活动当天，徐钰倩成为了香港大学生们的品酒导师，为到访同学详细解读啤酒的品鉴之道：第一步是看，看泡沫怎么样，颜色正不正常，酒液清不清亮；第二步就是闻，鉴别酒液的气味；第三步是尝，抿一口让酒液在整个舌头上面滚动，接触整个口腔，然后咽下去。之后，再根据自己的感受，来表达这款啤酒。