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三、综合资讯：喝不完的葡萄酒拿来入菜是最好不过了。佛山希尔顿酒店的行政总厨邓志林是一位美食家，同时也是一位资深葡萄酒爱好者，当美食与红酒结合，定能产生意想不到的结果。红酒内含有单宁，可软化脂肪，在烹调猪、牛等肉前，先用些红酒腌渍，去肉类本身骚味。邓志林说，红酒入菜在西餐中是十分常见的，而且用红酒烧出来的肉有种浓郁又回味无穷的滋味，会给舌尖带来不一样的感受。邓志林介绍了一款在家里都能轻易做好的红酒焖牛尾。首先将牛尾在火上烘烤一下去掉残余的牛毛，再切成一段段，用姜、蒜爆炒，一边炒一边加入红酒，随后再加入一点点清汤，焖至筷子可戳入牛尾即可。

网绍兴被称为酒乡，黄酒配制技艺是绍兴黄酒的灵魂，已被列为中国非物质文化遗产。其酿造工艺，每一道都有严格的步骤。压榨出来的黄酒，装入坛中后，最后一道环节正是封坛。酿酒技师现场示范，在坛口放两张荷叶，再加一张油光纸，盖上双盏，最后一道环节，用泥巴封起来。绍兴民间素有汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香之说。黄酒小镇的客厅就设在会稽山酒厂，小镇将以产业为引导、以古镇为依托，打造融生产观光、展示体验、文化创意、休闲旅游为一体的特色小镇，推进黄酒产业与文化、旅游紧密结合，深入挖掘与开发黄酒历史文化资源。